バランスのとれた熊本ラーメンが楽しめる『とんこつラーメン 一杢』
お盆やすみの帰りに熊本駅に行ったので、またまた、駅内にあるラーメン屋に寄りました。
熊本駅にある『肥後よかモン市場』内には、『桂花ラーメン』『とんこつラーメン一杢』『天外天』とラーメン店が三店並んでいます。その中から『とんこつラーメン一杢』に行ってきました。
一杢ラーメンは券売機で食券をかわないといけません。（後ろの人が気になるので、個人的には苦手です。。。）
メニューに「博多仕立てラーメン」と「熊本仕立てラーメン」があったので、どちらを選ぶか迷いましたが、「熊本仕立てラーメン」を選びました。
店内の雰囲気は明るく、清潔感もありきれいでした。ただ、席と席の間が近いので
一人で行くには良いけど、カップルには狭いかもしれません。
こちらが一杢ラーメン熊本仕立て ６３０円税込＋チャーシュー２００円を追加したものです。（チャーシュー麺が好きなので。。。）
スープは豚骨でニンニクの香りがきいた白い定番のスープ。
ニンニクが豚骨の独特な臭みを抑えているので、女性にも食べやすいかと思います。
ただ、ニンニクが苦手の人にはNGかも。
麺はストレート麺ですが、太さは普通。
しっかり食感もあり、食べごたえもあります。スープとの相性もピッタリ。
因みに博多ラーメンに比べると太いと思います。
チャーシューは大きめで、厚切り。とても柔らかくとろけるような食感。
好きな人にはたまらない美味しさかもしれません。
ただ、個人的にはもっと食感と肉の味がある方が良いですが。
煮卵はついていないので、追加（１２０円）で注文。
しっかり味がしみこんだ白身と半熟で柔らかい黄身。
これも、好きな人にはヒットかも。
でも、個人的には固い黄身の方が味が楽しめるので好きです。
きくらげは、熊本ラーメンならではのもので、欠かせないもの。コリコリとした食感と豚骨スープの相性がとても良い。これがないと熊本ラーメンとしては寂しいものです。
紅ショウガと高菜（辛味）は無料です。トッピングにぴったりです。
今回も美味しく頂けました。
「一杢ラーメン熊本仕立」は、全体的に味のバランスが取れていて、だれでも美味しく頂ける「熊本ラーメン」かと思いました。
熊本駅にお立ち寄りの際には是非チェックしてみて下さい。
